不銹鋼材料是一種普通鋼鐵的防銹變體，有許多標準類型，每種標識都有一個數(shù)字。兩種，即430和304，具有不同的性質(zhì)，來自于鐵和其它金屬的混合物，其含量稍微不同。

不銹鋼和鑄鐵都具有不同的性能，這使得它們對特定功能有用。盡管不銹鋼比鑄鐵更昂貴，但作為烤爐使用時功能較差。這是由于不銹鋼和鑄鐵傳熱的差異所致。

不銹鋼是一種至少含10.5%鉻元素的鐵合金，可以添加其他合金元素以增強其結(jié)構(gòu)和性能，但從根本上說，不銹鋼材料就是具有耐腐蝕性能的鋼。

對不銹鋼進行切割與焊接是不銹鋼應用過程中的必經(jīng)之路。而因為不銹鋼材料自身特質(zhì)，和碳鋼相比它有特殊的地方，比如更容易在焊接接頭與熱影響區(qū)發(fā)生各類缺陷。所以在焊接時要格外注意不銹鋼材料的物理特性。

304不銹鋼的拋光方法總的來說有機械拋光、化學拋光、電解拋光、超聲波拋光、流體拋光和磁研磨拋光這六種，它們方法各有優(yōu)勢，在不同的場合，應根據(jù)需求選擇合適的拋光方法。

304不銹鋼作為比較常見的一種18-8奧氏體不銹鋼，用的較多的場合之一就是制成沖壓墊圈類的緊固件。因為不銹鋼沖壓加工成各種材料后的形變程度也都不一樣，所以不銹鋼材料的加工硬化程度也不一樣。

不銹鋼型號不同，各自的切削性能差別很大。人們認為不銹鋼的切削性能比別的不銹鋼要差，其實指的是奧氏體型不銹鋼的切削性能差。這是因為奧氏體不銹鋼材料加工硬化程度嚴重，導熱系數(shù)低導致的。

310S耐熱不銹鋼作為一種可用于航空航天及化工工業(yè)中的重要金屬原材料，而被大量用在了高溫環(huán)境中。而高溫氧化也是高溫中最關鍵的腐蝕破壞種類，所以研發(fā)可以抗高溫氧化性能的新不銹鋼材料對于提高國防意義深遠。

在腐蝕介質(zhì)環(huán)境當中該怎樣選擇不銹鋼？除了要對不銹鋼的具體使用條件有詳細的了解外，還要考慮到該不銹鋼的耐腐蝕性、強度、韌性等，另外還要考慮是能容易加工、成形性能以及價格等。

二戰(zhàn)時期，200系列不銹鋼材料是用于300系列不銹鋼材料的替代品在美國首先被開發(fā)成功的。