不銹鋼餐具可以說(shuō)是我們家家戶(hù)戶(hù)的必備品，不銹鋼勺子、碗、鍋基本上天天都要用，不過(guò)這些我們每天使用的不銹鋼制品真的安全嗎？
最近有網(wǎng)友在網(wǎng)上發(fā)帖說(shuō)：
自己家中購(gòu)買(mǎi)的不銹鋼餐具才使用了幾個(gè)月就生銹了，
他懷疑自己買(mǎi)到了假的不銹鋼餐具。
隨后他將自己購(gòu)買(mǎi)的餐具送到專(zhuān)業(yè)的機(jī)構(gòu)檢測(cè)，
結(jié)果讓他大吃一驚，
因?yàn)樗?gòu)買(mǎi)的并非食用級(jí)的
304不銹鋼。
那么，什么才是食品級(jí)的304不銹鋼呢？
西安國(guó)聯(lián)質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)股份有限公司
實(shí)驗(yàn)工程師 張文剛
304不銹鋼是一個(gè)美國(guó)的牌號(hào)，咱們中國(guó)這個(gè)牌號(hào)叫做0Cr18Ni9（0鉻18鎳9），通過(guò)這個(gè)牌號(hào)可以發(fā)現(xiàn)，它的里面的兩個(gè)主要元素是鉻元素和鎳元素。
不銹鋼餐具加工所需要的材質(zhì)一般是304或201不銹鋼，其中304不銹鋼是最接近國(guó)家要求的食用級(jí)不銹鋼材質(zhì)，而且
304不銹鋼和201不銹鋼的區(qū)別也很大。也正因?yàn)榇?，一些不良商販以次充好，利用價(jià)格低廉的201不銹鋼來(lái)冒充304不銹鋼制作餐具。
更讓人擔(dān)心的是，這些所謂的不銹鋼餐具不僅達(dá)不到食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，其所用的材料還有可能因?yàn)楹兄亟饘伲鴮?duì)身體造成很大危害。那么
辨別不銹鋼材質(zhì)是304還是201的方法就顯得很重要了
。
雖說(shuō)304不銹鋼和201不銹鋼的材質(zhì)不同，但是用304和201材料生產(chǎn)出來(lái)的不銹鋼餐具從外表上看，讓消費(fèi)者常常是霧里看花。
為了驗(yàn)證我們?nèi)粘Ｉ钪惺褂玫牟讳P鋼是不是食品級(jí)
記者在超市隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)了兩個(gè)樣本
一個(gè)是家中常見(jiàn)的盆
另外一個(gè)是杯子
在這個(gè)杯子的底部貼著非常明顯的標(biāo)簽
寫(xiě)著不銹鋼口杯
那么它們到底是不是食品級(jí)304不銹鋼呢
接下來(lái)
記者就請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)
國(guó)聯(lián)質(zhì)檢的專(zhuān)業(yè)的人員
用專(zhuān)業(yè)的儀器對(duì)它們進(jìn)行一個(gè)檢測(cè)
專(zhuān)業(yè)人員利用快速檢測(cè)法以及樣本對(duì)比法兩種方法，來(lái)對(duì)記者隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)的兩個(gè)不銹鋼樣本進(jìn)行檢測(cè)：
實(shí)驗(yàn)開(kāi)始：
方法一：
實(shí)驗(yàn)工程師首先用X射線(xiàn)光譜分析儀對(duì)記者隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)的杯子和盆做快速檢測(cè)，通過(guò)快速檢測(cè)我們看到，
兩個(gè)樣本中鐵和鉻都占了很大的比重。由于304食品級(jí)不銹鋼的兩個(gè)主要元素是鉻元素和鎳元素，所以
兩個(gè)樣本都不符合304食品級(jí)不銹鋼的基本要求。
方法二：
接下來(lái)，實(shí)驗(yàn)工程師將采用取樣法對(duì)兩個(gè)樣本再次進(jìn)行檢測(cè)。首先實(shí)驗(yàn)工程師將符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的304食品級(jí)不銹鋼樣本信息錄入檢測(cè)儀器中，接著取盆的部分樣本和打磨過(guò)的杯子樣本，并將它們放入火花直讀光譜儀中進(jìn)行檢測(cè)。通過(guò)和符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的304食品級(jí)不銹鋼數(shù)據(jù)對(duì)比發(fā)現(xiàn)，記者在超市所購(gòu)買(mǎi)的兩個(gè)樣本都
不屬于304食品級(jí)不銹鋼。
西安國(guó)聯(lián)質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)股份有限公司
實(shí)驗(yàn)工程師 張文剛
通過(guò)剛才對(duì)兩個(gè)樣品測(cè)試發(fā)現(xiàn)，它的這個(gè)
鎳元素都是不達(dá)標(biāo)的，都在百分之一左右。這個(gè)鉻元素一個(gè)是百分之十六，一個(gè)是百分之十三，它們都
不屬于304食品級(jí)不銹鋼。
實(shí)驗(yàn)工程師張文剛告訴我們，
如果不是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的304食品級(jí)不銹鋼餐具，
里面的成分很有可能重金屬含量超標(biāo)，
對(duì)人體的健康造成危害。
那么消費(fèi)者平常該怎樣選擇和購(gòu)買(mǎi)
符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的304食品級(jí)不銹鋼餐具呢？
西安國(guó)聯(lián)質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)股份有限公司
實(shí)驗(yàn)工程師 張文剛
首先第一個(gè)是通過(guò)價(jià)格，因?yàn)槭称芳?jí)不銹鋼價(jià)格是普遍偏高的，第二個(gè)是通過(guò)產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)示去鑒別。我們盡量購(gòu)買(mǎi)一些大品牌的產(chǎn)品，304不銹鋼表面光澤會(huì)特別亮，如果表面發(fā)暗或者顏色暗淡的話(huà)，肯定是不符合食品級(jí)304不銹鋼。
